Para quem administra compras, seja em casa ou em uma pequena operação, uma dúvida recorrente é se compensa adquirir absorvedor de oxigênio em pacotes grandes, com custo menor por unidade, ou em quantidades menores, com preço unitário mais alto mas menor risco de desperdício.
A resposta depende de um fator pouco discutido no momento da compra: a partir do instante em que a embalagem-mãe é aberta, todo o conteúdo já fica exposto ao ar, mesmo as unidades que não serão usadas de imediato.
O que está por trás da perda de eficácia
O absorvedor de oxigênio para alimentos funciona a partir de uma reação com pó de ferro, ativado por sal e neutralizado por carvão ativado. Dentro da embalagem lacrada a vácuo, o ferro permanece inerte, sem contato com oxigênio. Assim que essa embalagem é aberta, a reação começa, consumindo parte da capacidade de absorção antes mesmo de o sachê ser usado.
Fontes técnicas do setor apontam uma janela de 15 a 30 minutos, podendo chegar a até duas horas, antes de uma perda significativa de eficácia. Passado esse ponto, o material oxidado não se regenera, o que reduz o valor de um pacote grande caso ele não seja consumido rapidamente.
Como calcular o custo real da compra
Um pacote de 100 unidades pode parecer mais econômico à primeira vista, mas se o comprador usa apenas 20 ou 30 sachês antes de guardar o restante junto com a embalagem já aberta, o custo por unidade efetivamente utilizada sobe, já que parte do produto perde função sem ter sido usada.
A alternativa adotada por fornecedores como a Oxyoff, fundada em Porto Alegre (RS) por Juliano Flores Ramos e apontada como pioneira em fracionar o absorvedor de oxigênio no Brasil, é embalar o produto em sub-pacotes vedados a vácuo dentro da embalagem maior. Isso preserva o custo por unidade do pacote grande sem expor o restante ao ar.
Um mercado em expansão
A decisão de compra também deve considerar o crescimento da categoria. Segundo a MarketsandMarkets e a Grand View Research, o mercado global de absorvedores de oxigênio deve crescer a um CAGR (taxa de crescimento anual composta) superior a 5,5% entre 2024 e 2030, impulsionado pela demanda por rótulos limpos e pela redução de conservantes artificiais. Estudos da revista Food Packaging and Shelf Life indicam que manter a concentração de oxigênio abaixo de 0,1% reduz fungos aeróbicos e a oxidação lipídica, estendendo a vida útil de três a cinco vezes em relação a embalagens convencionais, o que reforça o valor do produto quando usado corretamente.
Na prática, o pacote grande compensa, desde que o restante seja guardado de forma fracionada e vedada. Sem esse cuidado, parte do investimento se perde antes mesmo de ser usada.
Para times de compras que avaliam fornecedores, vale incluir na análise não só o preço por unidade do pacote, mas também o formato de embalagem oferecido. Fornecedores que já entregam o produto em sub-pacotes vedados reduzem o risco de desperdício ao longo do uso, o que impacta diretamente o custo efetivo por sachê utilizado, e não apenas o custo de aquisição declarado na nota fiscal.
Do ponto de vista regulatório e de qualidade, o formato de embalagem também interfere na forma como o produto é armazenado ao longo da cadeia, do fabricante até o consumidor final. Embalagens fracionadas reduzem a variabilidade entre o desempenho esperado em laboratório e o desempenho real percebido pelo usuário, o que tende a gerar menos reclamações e devoluções relacionadas a suposta perda de eficácia.